VEGETAR TARTELETTER

Ingredienser:
1 løg, fint hakket
200 g gulerødder i små tern
500 g champignon, hakket
200 g ærter
1 dåse asparges med saft
1 bundt persille
1 dåse kokosmælk
2 terninger grøntsags bouillon
½ tsk. revet muskatnød
40 g maizena
peber

2 pakker tarteletter

Steg løg, gulerødder og bouillon i gryden, tilsæt champignoner efter et par minutter. Når gulerødder og champignoner er tilpas bløde, tilsættes ærter, asparges, persille, muskat og peber og hæld kokosmælk over.
Når kokosmælken koger, jævnes sovsen så den får en tykkere konsistens, det gøres ved maizenaen sigtes i under omrøring, mens den koger.
Smag til med salt og peber.
Tarteletskaller varmes i ovnen og de fyldes med sovsen og pyntes med persille.

NYTÅR 2013 ->2014

Nytårsaften var vi kun 2 hjemme, da børnene jo er så store at de nu holde nytår med vennerne.
Vi havde kun kort snakket om menuen og kom frem til dette:

 

Grøntsags suppe

Sushi

Dessertsymfoni